热熏的熏制环境温度较高,因此肉品很快达到半熟或全熟状态,表面及内部的微生物被完全杀灭;肉品中的蛋白质凝固以及脂肪熔化析出,会在表面形成一层干膜,延缓了水分的流失。总而言之,热熏方式需要的时间短,肉品表面色泽更加鲜亮,但熏烟风味渗透较浅,肉类原本的口感会有一定流失。典型的例子比如传统的烟熏肉。冷熏又叫液熏,它不是让烟气直接接触食物,而是先将烟气收集、冷凝,再去除固体杂质得到冷熏液。...
16-2部分:微波集成电路预分频器制订9无损检测泄漏检测气体参考漏孔的校准制订10热环境的人类工效学物理量测量仪器制订11封闭管道中流体流量的测量用安装在充满流体的圆形截面管道中的涡街流量计测量流量修订12环境试验第3部分:支持文件和导则温度试验箱性能确认修订13制造系统能源效率以及其他环境影响因素的评估第5部分:环境影响评估数据制订14桑叶提取物中1-脱氧野尻霉素的检测高效液相色谱法制订15铂合金中铂含量的测定火花原子发射光谱法...
如果需要,测试密闭空间内空气的含氧量、爆炸界限及毒性等级是否适合作业。正常氧气浓度: 19.5%到23.5%,可燃气体的浓度必须低于其爆炸下限的10%,监视可疑的危险性气体浓度,以ppm计。内容较多,建已有相关需求的人查阅,美国OSHA标准: 29 CFR 1910.146 密闭空间进入。3. 人类工效学程序人类工效学是在人类及其环境之间关于身体和行为相互作用的研究。...
符号表示已识别的应激反应蛋白,红色标记为采样位置。 为研究大肠杆菌在极端环境下产生的应激反应蛋白,分别将大肠杆菌放在 4℃(对大肠杆菌而言是寒冷环境)培养2天和 20℃(室温)培养3天。结果发现,4℃ 环境的大肠杆菌产生了大量冷休克反应蛋白 CspA,而室温中的大肠杆菌则很少产生此蛋白。结果表明,LESA-MS 适于自上而下直接鉴定活菌菌落中的完整蛋白。...
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