最近有研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出；因此，对于吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。 梨子被誉为百果之宗，梨不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富。除此之外，梨中含有的膳食纤维要比其他水果都要多，它有助于结肠中致癌物质的排出，从而降低人们患上结肠癌的风险。...
应用便携式拉曼光谱仪结合化学计量学技术，建立了浓缩苹果汁掺入梨汁的快速检测方法。其发现苹果汁和梨汁在波长866cm-1和1126cm-1处的拉曼光谱有微小差別，这是由于苹果汁和梨汁中果糖异构体含量不同所致。...
做法： 1、将梨依次洗净后去皮； 2、用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉； 3、取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上； 4、将四角提起，使劲挤出全部的梨汁； 5、将冰糖敲成碎块、姜切片备用； 6、红枣去核后切片； 7、倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草； 8、中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火； 9、待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁...
方8、 鲜藕梨汁 鲜藕、梨各250克。将藕洗净去节，梨洗净去核，分别捣烂，用干净纱布包实挤汁，每日喝3次，每次7～10毫升。本方具有清热止咳、凉血散瘀、止咳化痰、生津润燥之功效。适用于老慢支肺热咳嗽的病人。 方9、蜂蜜水：蜂蜜是非常珍贵的天然营养保健品，含有人体所需的糖分、氨基酸、维生素、酶类、矿物元素等众多营养成分，在补充营养、调节免疫上有其独特的作用。...
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