EN 15633-1:2009
食品.使用免疫学方法探测食物过敏原.第1部分:一般考虑

Foodstuffs - Detection of food allergens by immunological methods - Part 1: General considerations

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标准号

EN 15633-1:2009

发布

2009年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

EN 15633-1:2009

 

 

适用范围

本欧洲标准提供了使用基于抗体的方法测定食品中过敏原和过敏成分的定性和定量方法的总体框架。 本欧洲标准规定了基于抗体的蛋白质检测和定量方法的一般准则和性能标准，作为是否存在引起过敏的食物或食品成分的标记。 除了所描述的方法之外的其他方法也可以检测和鉴定蛋白质。 欧洲标准中规定的指南、最低要求和性能标准旨在确保在不同实验室获得可比较和可重复的结果。 该欧洲标准是针对食品基质制定的。

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