GOST R 51939-2002
牛奶.乳果糖含量的测定方法

Milk. Method for determination of lactulose content


 

 

非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 GOST R 51939-2002 前三页,或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准,
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。

 


GOST R 51939-2002相似标准


推荐

食品安全专栏 | 鲜牛奶、巴士奶、复原,傻傻分不清楚?小默助你轻松分辨!

标准以糠氨酸和果糖为标示物,其中糠氨酸是牛奶热加工时产生副产物,果糖牛奶加热时产生乳糖,二者在生乳中含量极低。通过测定生鲜、巴氏杀菌、UHT灭菌(即常温奶)和奶粉中糠氨酸和果糖含量且结合比较值建立模型(含量越高则越可能是复原),即可判断巴氏杀菌和UHT灭菌乳中是否添加了复原。不同奶产品中糠氨酸和果糖含量区别相关产品推荐复原鉴定方法中,使用酶法对果糖指标进行测定。...

农业部新标准“剑指”牛奶违规添加“还原奶”

通过测定生鲜、巴氏杀菌、UHT灭菌(即常温奶)和奶粉中糠氨酸和果糖含量并结合其比值建立模型,可判定巴氏杀菌和UHT灭菌乳中是否添加了复原。  该标准由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)修订,增加了超高效液相色谱测定糠氨酸方法、修改了原有果糖测定方法,有效缩短了检测时间,提高了检测效率。...

新闻速递|啥叫复原奶,明天见分晓!

作为乳品工业一种原料,奶粉在复原之后至少要再经过一次商业性热杀菌,复原乳制品所经受热伤害程度总体上强于以生鲜为原料产品。据了解,该标准选取了糠氨酸和果糖两种标示物,其中糠氨酸是牛奶热加工过程中出现副产物,果糖牛奶在加热过程中乳糖发生碱基异构产物,二者在生乳中含量极低。...

你真的了解乳品热加工吗?

通过测定LPO活性可以间接了解乳品加工过程中热处理情况,即巴氏杀菌乳中高含量过氧化物酶表明牛奶受热程度小,保留天然营养物质多。果糖定义果糖是乳糖在酪蛋白游离氨基催化下,碱基异构而形成一种双糖。其化学名称为“4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖”,是乳品热加工过程中重要产物之一。特性果糖在生乳中含量微乎其微,在液奶热加工过程中,其含量与热处理强度呈正相关关系。...


谁引用了GOST R 51939-2002 更多引用





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号