猕猴桃在生产过程中一个重要的质量指标就是果实的大小,在市场上一般鲜销的猕猴桃其单 果的重量一般在80克以上。那么,猕猴桃的种植发育过程中,其果实的大小是受到哪些影响呢?在研究工作上,研究最多的就是其果实大小与种子的关系。那么它 们的关系到底是如何的呢?由于猕猴桃种子比较小,在试验过程中可以采用自动数粒仪对其种子进行计数。...
俗话说“七月十五红枣圈,八月十五打枣杆”,中秋前后,脆嫩甜美的鲜枣就到了收获的季节。鲜枣可谓是维生素C的无冕之王,每百克鲜枣含量高达200~500毫克,明显高于猕猴桃60~200毫克的含量。鲜枣营养丰富,不寒不热,而且脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特。但由于鲜枣供应时间太短且不耐保存,因此趁着鲜枣上市的季节,赶紧多吃一些吧! ...
说到补充维C,你最先想到的什么,一粒柠檬、一颗鲜橙,还是一大堆膳食补充剂?其实,吃个猕猴桃就能满足人体一天对维生素C的需要。谁吃猕猴桃会格外受益?怎么挑才最好?《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)特邀权威专家,为你解读关于猕猴桃的营养档案。...
此外刘云国教授还抓住桃果易腐烂这一产业最大的短板开展联合攻关,发掘蒙阴蜜桃品质变化的关键因子,破解桃果贮藏保鲜中存在的难题。该研究以迎霜红桃为原料,使用GC-IMS技术对采后桃果实的风味指纹图谱进行研究。不同保鲜方式包装桃果实的贮存方法,挥发性有机物的差异通过图谱和指纹图谱显示出来。增加存储时间会增加成熟产生的挥发性有机物含量,特别是酯,如乙酸异戊酯、辛酸乙酯和丁酸乙酯。...
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