DB13/T 963-2008
半屠宰技术要求

标准号

DB13/T 963-2008

发布日期

2008年05月19日

实施日期

2008年06月03日

废止日期

无

中国标准分类号

X22

国际标准分类号

67.120.01

发布单位

CN-DB13

引用标准

(59)商卫联字第399号《肉品卫生检验试行规程》

适用范围

本标准中涉及肉品品质检检内容以《牛羊屠宰产品品质检验规程》(GB18393-2001)为准。 本标准由河北省商务厅提出并归口。 本标准起草单位:河北省商务厅、河北省畜牧兽医局、河北省新乐市清真肉类有限公司、秦皇岛市青龙有族自治县三泰阳光牧业有限公司。 本标准主要起草人:唐金江、张显斌、周中晓、吕俊瑶、赵宏伟、白立民、徐江红、张立辰、 贾佩涛、葛艳华、蓝朝卿、任廷、杨立伟、陈东来、李建秋、尹扁、陈建刚、刘云战、韩福生、 孟香彦、陆文斌、郊志永、王景学、杨广息。本标准规定了羊屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求。 本标准适用于河北省境内羊定点屠宰厂的屠宰。