柑桔类水果包覆用乳化蜡 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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因为柑桔果实外表皮覆有一层厚实的疏水性蜡质层,具有保持水分、抗病原菌侵染、抵御极端温度等功能。金桔等带皮食用的柑桔类水果也不会使用甜味剂,因为其表皮光洁润滑,但有蜡质层保护使外界物质难以附着。从近年来的柑桔产品质量安全风险评估情况看,现场调查和评估过程中均没有发现有柑桔使用甜味剂增甜的情况。如果觉得现在的桔子更甜了,主要是品种更新改良的结果。3柑桔油亮油亮的,是打蜡了吗?...
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