金枪鱼罐头 金枪鱼罐头方便又美味。山姆指出，金枪鱼本身营养价值高，但由于海水可能遭受重金属污染，容易导致金枪鱼体内汞富集，且通常高于其他鱼类。过度摄入汞会导致视、听力障碍，以及动作失调、肌无力等问题。她建议，一周吃金枪鱼罐头不要超过3~5罐，可同时食用营养价值相似、汞富集度较低的鲑鱼、鳕鱼、虾类等来替代金枪鱼。...
卡朋特（Ken Carpenter）表示，所有的蓝鳍金枪鱼物种都面临着灭绝的威胁。 受高科技捕鱼方式的影响，国际水域金枪鱼物种的数量面临着巨大的压力，如大眼鲷（列为易受影响物种）、黄鳍金枪鱼、青花类鱼（这两种鱼被列为接爱濒危物种）。 美国国家海洋渔业局资深科学家、国际自然保护联盟金枪鱼和长嘴鱼专家组首席专家布鲁斯?...
低汞鱼类和贝类的最佳选择组的一部分，包括一些最常食用的品种，如虾、鳕鱼、鲑鱼、金枪鱼罐头、罗非鱼和鲶鱼。FDA和EPA的建议每周吃一次第二等级——良好的选择范畴的鱼，其中包括来自大西洋的竹荚鱼、石斑鱼、左口鱼，方头鱼以及长鳍白金枪鱼（新鲜的或冷冻罐头）。所有的鱼中多少都含有一些汞，随着时间的推移消耗大量的汞会损害大脑和神经系统。...
据台湾“中央社”消息，绿色和平18日公布检验8件金枪鱼生鱼片甲基汞残留数值，受检测生鱼片若采用台湾标准2ppm则全合格，用联合国标准1ppm有1件不合格，因标准差1倍。绿色和平质疑渔业署曾拒绝修法，而台渔业署则称标准限量安全。 绿色和平表示，台湾人食用海产的量比联合国统计全球人均食量高，但是台湾水产的甲基汞残留量却比联合国宽松1倍。 ...
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