食品中的农药残留和化学性危害食品植物在种植生长过程中,使用的农药杀虫剂、除草剂、抗氧化剂、抗菌素、促生长素、抗霉剂以及消毒剂等,或畜禽鱼等动物在养殖过程中使用的抗生素,合成抗菌药物等,这些化学药物都可能给食物带来危害。化学性危害情况比较复杂,污染途径较多,上面讲的是一些常见的化学性危害,还有滥用食品添加剂、机械润滑油等其他化学性危害。...
科研人员使用农药残留检测仪研究表明有机氯农药脂溶性较强,主要积蓄于动植物脂肪组织和谷物糠皮与水果皮的含蜡质部分,故动物性食品和植物油中的有机氯含量远高于植物性食品.而在植物性食品中粮食又高于水果和蔬菜.此外,又由于有机氯农药残留期长,故长期大量使用这类化合物易污染农作物、水产品及周围环境。...
GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定 GB/T 5009.143 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.173 梨果、柑橘类水果中噻螨酮残留量的测定 GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定 气相色谱—质谱法 GB/T 19649...
多氯化联苯(Polychlorinated Biphenyls PCBs)是一种杀虫剂 ,在水、食物、牛奶中可检测到,过量会导致脑纤免疫传感器对其测定,检测下限为 10 mg/ L。光纤免疫传感器还用在了硫磷的检测中,且灵敏度极高,分别达到 1 nmol/ L、013μg/ L。...
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