Przedmiotem normy s? wspólne wymagania i badania dotycz?ce surowców i pó?przetworów rybnych ?wie?ych i mro?onych oraz innych zwierz?t wodnych, stanowi?cych przedmiot po?owów rybackich i rybackiej gospodarki hodowlanej, np. g?o-wonogi, skorupiaki, przeznaczonych do przetwórstwa i spo?ycia. Gdy w dalszej cz??ci normy mowa jest o rybach, to przez to okre?lenie nale?y rozumie? tak?e inne surowce i pó?przetwory obj?te przedmiotem normy.