所谓“5岗13刀”,指的是牲畜要通过包括头蹄检疫岗、内脏检疫岗、胴体检疫岗、旋毛虫检验岗、复检岗等五道检疫人员检疫岗位,检疫过程中要对生猪心脏、肾脏等多个部位共划13刀,以便检查。“在多年的工作过程中,从业人员慢慢总结出割几刀、割多深,能够最快、最有效进行检疫检验,总结出‘13刀’来。”工作人员说道。 工作人员介绍,屠宰环节中需要严格落实同步检验检疫。...
针对广大消费者，应尽量购买冷冻鸡肉、包装好的鸡肉，同时要提高厨房内卫生操作的意识，确保厨具（案板、刀具）生熟分开，刀砧容器分类存放；要保持厨具和手的清洁，厨具要尽量用具有杀菌效果的洗涤剂进行清洗，处理生肉及其制品后要洗手等。...
、收费站生活污水处理设备、洗涤污水处理设备、食品加工污水处理设备、豆制品污水处理设备、气浮机、消毒设备等等生产污水是屠宰场污水最重要的组成部分，一般由屠宰场地面冲洗水、屠宰后猪肉猪粪便和猪内容物的冲洗水、屠宰设备用具和屠宰车间的清洁水、猪血水组成。...
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