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随着超低温技术的不断发展，以及超低温冰箱具有强大和快速冷冻能力，例如对肉类食品快速冷冻从而达到快速保鲜、营养保鲜、保鲜的目的；zui初超低温冰箱主要用于国防、医疗和科研领域，并未民用化。随着生命科学和生物基因工程的日益兴起，超低温冰箱产品需求量正呈逐年上升趋势。与一般的保鲜家用冰箱相比，超低温冰箱可使食品迅速通过冰晶生成带，从而减少营养的流失，延长食品保鲜期，显著改善保鲜效果。 ...
在很多人看来，“保质期长”是和“放了防腐剂”画等号的，但事实并非如此。糖、蜂蜜，以及我们常买的冷冻食品基本不含食品防腐剂。 罗云波解释说，微生物生长繁殖也需适合条件，通常在冷冻环境（低于-18℃）下，繁殖机会大大降低，即便不用防腐剂也不会腐败。冷冻虽能解决腐败问题，却不能“叫停”食物中油脂、蛋白质等的变质，所以放久了的食物，风味、营养都会打折扣。 ...
在需要囤积食材的时候，保鲜显得尤为重要，几乎可以说是冰箱的命脉，决定了一台冰箱的成败。各大企业也在这一方面下足功夫，零度保鲜、微冻技术、真空保鲜等等新技术在不断推出。总的来说，除了常规的低温和湿度保持，基于精准控温控湿的保鲜技术可以将温度湿度的波动尽可能降低，从而减缓食品中各种酶的生物化学反应，并抑制食品表面、内部微生物的生命活动，以此来让食物的口感和新鲜度保持更长时间。...
二、食物采购清单营养需求及食物采购储藏清单*注：参考《中国居民膳食指南（2022）》整理对于很少做饭的“厨房小白”，可再适量增加速冻食品、方便面等“懒人食品”的储备。耐储藏的速食冷冻类食品三、十大必储备食品疫情的发展可能会造成短期内购物不便或物价上涨等情况，若家里没有存粮，就会造成很多不便。...
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