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一般情况下,乳品真蛋白中约有80%为酪蛋白,但其含量因个体差异、牧场管理、乳牛品种的不同而变化。02乳品中真蛋白测定的研究背景牛奶及乳制品中含有丰富的蛋白质,但在牛奶收购、生产环节中,质量掺假事件时有发生,尤以“劣质假奶粉”事件和“三聚氰胺奶粉”事件为甚。...
一般情况下,乳品真蛋白中约有80%为酪蛋白,但其含量因个体差异、牧场管理、乳牛品种的不同而变化。 牛奶及乳制品中含有丰富的蛋白质,但在牛奶收购、生产环节中,质量掺假事件时有发生,尤以“劣质假奶粉”事件和“三聚氰胺奶粉”事件为甚。...
乳制品N-蛋白质含量测定乳制品中蛋白质含量在质控中是一个很重要的参数。要求分析结果有很高的精确度。乳制品标准品也能有很小的偏差。 设备:rapid N进样量:0.13-1g/0.5ml模式: N 状态:粉末/液体其它设备: 胶囊压床,固体样前处理 预处理:无需步骤:用移液枪将牛奶样品灌入锡胶囊并称重。...
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