它们结合的很牢固,不宜排除,有时样品被烘焦以后,样品中结合水都不能除掉。因此,采用常压干燥的水分,并不是食品中总的水分含量。⑶ 食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。...
它们结合的很牢固,不宜排除,有时样品被烘焦以后,样品中结合水都不能除掉。因此,采用常压干燥的水分,并不是食品中总的水分含量。⑶ 食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。...
它们结合的很牢固,不宜排除,有时样品被烘焦以后,样品中结合水都不能除掉。因此,采用常压干燥的水分,并不是食品中总的水分含量。⑶ 食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。...
;②样品中有强还原性物料,包括维生素C的样品不能测定;③卡尔费休法不仅可测得样品中的自由水,而且可测出结合水,即此法测得结果更客观地反映出样品中总水分含量。...
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