BS EN ISO 11702:2009
动物和植物的脂肪和油.总固醇含量的酶催化测定
Animal and vegetable fats and oils - Enzymatic determination of total sterols content
2016-08
- 标准号
- BS EN ISO 11702:2009
- 发布
- 2010年
- 发布单位
- 英国标准学会
- 替代标准
- BS EN ISO 11702:2016
- BS EN ISO 11702:2010
- 当前最新
- BS EN ISO 11702:2016
- 引用标准
- ISO 3696 ISO 661
- 被代替标准
- 08/30190491 DC:2008
- 适用范围
- 本标准规定了用酶染色法定量测定总甾醇含量的方法。 本方法适用于动植物油脂、脂肪食品及相关产品中的游离和酯化甾醇。 该测定适用于1g至2g脂肪的样品量。 该方法不适用于深色脂肪和油，例如粗棕榈油。 该酶并非专门针对胆固醇，但也会氧化其他 3-羟基甾醇。 该方法尚未针对高浓度甾醇强化产品进行测试。 注：该方法在技术上等同于 IUPAC 方法 2.404 和 DGF 标准方法 F-III 2 (91)。