,则可计算牛乳的固形物(即牛乳中除去水分所剩余的干物质)与非脂肪固形物(即在总固形物中再减去脂肪的百分数),求固形物有三种方法。...
SB/T 10015-2008 冷冻饮品雪糕SB/T 10013-2008 冷冻饮品冰淇淋SB/T 10024-1992 巧克力及巧克力制品SB/T 10506-2008 早餐工程食品植物蛋白饮料检测标准(5项)SB/T 10012-1992 冰淇淋膨胀率的测定SB/T 10009-2008 冷冻饮品检验方法SB/T 10009-1992 冷冻饮品中总固形物含量的测定SB/T 10010-1992...
再比如,在冰淇淋配料表中,加入的是白砂糖,但在雪糕和冰棒的配料表中可能是甜味剂。加白砂糖可以增加固形物含量。而使用甜味剂,一是为了节约成本,另一方面也可以减少小朋友烂牙的几率,满足糖尿病、肥胖症等特殊人群的特殊需求。”记者查看了买来的几种雪糕,包装袋上的种类确有不同。“蛋白质、脂肪、总糖、总固形物是冰淇淋、雪糕的重要指标,这些指标直接反映了产品质量的高低。” ...
基于可溶性固形物的折射原理, 用折光法侧定酱油中可溶性无盐固形物的含量, 取得了与重量法基本一致的结果。该方法不需要对样品进行预处理, 操作简便、快速。 酱油中的可溶性无盐固形物的含量是指其中的可溶性总固形物含量减去食盐含量后所得的差值,是判定酱油质量的一项重要指标。国家标准及行业标准均规定, 酱油中的可溶性总固形物含量用重量法测定。...
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