BS ISO 5546:2010
酪蛋白和酪蛋白酸盐 pH值的测定(基准方法)
Caseins and caseinates - Determination of pH (Reference method)
- 标准号
- BS ISO 5546:2010
- 发布
- 2010年
- 发布单位
- 英国标准学会
- 当前最新
- BS ISO 5546:2010
- 被代替标准
- BS 6248-4:1982
BS ISO 5546:2010相似标准
推荐
收藏！药典变化详解之无菌检查法（一）
制备好的培养基应保存在若不即时使用，应置于无菌密闭容器中，在2-25℃、避光的环境，若保存于非密闭容器中，一般在3周内使用；若保存于密闭容器中，一般可在一年内使用下保存，并在经验证的保存期内使用。除葡萄糖和刃天青溶液外，取上述成分混合，微温溶解，调节 PH为弱碱性，煮沸，滤清，加人葡萄糖和刃天青溶液，摇匀，调节PH, 使灭菌后在25℃ 的PH值为7.1土0.2。...
提取酪蛋白的方法
从米糠中提取酪蛋白的基本原理酪蛋白是一种两性电解质，但是具有明显的酸性。因为酪蛋白分子中合有的酸性氨基酸远较碱性氨基酸多，所以在化学上常把酪蛋白看作是一种酸性物质。在米糠中，酪蛋白是与一部分礴酸钙结合而成的，酪蛋白酸钙一磷酸钙的结合物胶位。酪蛋白胶粒对PH值的变化是很敏感的。当在其溶渡中加酸调节PH值时，酪蛋白胶位中的钙与磷酸盐逐渐游离出来。当PH 值达到酪蛋白的等电点4．6时，酪蛋白就形成沉淀。...
蛋白酶的测定实验——偶氮酪蛋白测定法
于 340 nm 处测上清液的吸收值，1U 是指 1 h 内，能使吸收值变化 1 的酶量。注意事项其他试剂：0.1 mol/L 磷酸钾，pH 8.00.2％ 偶氮酪蛋白（磺胺偶氮酪蛋白）溶于 0.1 mol/L 磷酸钾溶液，pH 8.010％ 三氯乙酸（TCA，质量浓度）展...
女子吃橘子后喝牛奶，半夜进急诊…橘子牛奶不能同食？真相原来是这样
牛奶富含蛋白质，其中80%的蛋白为酪蛋白，酪蛋白等电点在PH4.8左右（偏酸性），当溶液PH值接近等电点时，酪蛋白则发生聚集。水果中含有许多机酸、无机酸、酸式盐和酸性有机化合物等，水果的PH值是我们能品尝到水果有酸味的主要原因。橘子汁的PH值在3.0-4.0之间，呈明显的酸性，当在牛奶中加入橘子汁时，牛奶的PH值逐渐变小，当接近酪蛋白等电点时，酪蛋白则发生聚集，牛奶出现沉淀。...