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专家建议消费者在处理生火鸡时小心谨慎、注意卫生,在处理生火鸡后要洗手、清洗生火鸡接触过的器皿、切肉板等,烤火鸡的温度要达到165度,这个温度可以杀死沙门氏菌。新闻来源:美国中文网 沙门氏菌(Salmonella)是一类亲缘关系很近的细菌的总称,分类学中叫属,沙门氏菌属。1885年,一个叫沙门(Salmon)的人在一场猪霍乱中发现了这类细菌。...
肠杆菌科向上承接肠杆菌目 (Enterobacterales order),向下包括近二十个属 (genera),其中包括大家最熟悉的与食品安全风险紧密相关的细菌属类,比如克罗诺菌属Cronobacter,沙门氏菌属Salmonella,肠杆菌属 Enterobacter,柠檬酸菌属Citrobacter,埃希氏菌属 Escherichia, 志贺菌属 Shigella等等。...
从Ebio ReaderTM 3700M获得的质谱图,分别是四种食源性致病菌:伤寒沙门氏菌(Salmonella spp.)...
1880年Eberth首先发现伤寒杆菌,1885年Salmon分离到猪霍乱杆菌,由于Salmon发现本属细菌的时间较早,在研究中的贡献较大,遂定名为沙门氏菌属。现有67种O抗原和2000个以上血清型,所致疾病称沙门氏菌病。...
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