油类是人类生活中不可缺少的，随着人类工业的发展和健康理念的理解，市场上可供食用的油特别多比如植物油、花生油、大豆油、动物油、葵花籽油等。这些油脂中都会含有一定量的水分，在一定条件下酯键会发生水解，生成游离脂肪酸，使油脂透明度降低，加速油脂酸败。 ...
油脂是疏水物质，在一般情况下油和水不易混溶，用干燥油料压榨取得的油脂，其含水量甚少。但由于油脂原料水分含量较大，设备不完善或操作技术不良等原因，往往会使生产的油脂含水量过多。并且油脂中常含有少量的磷脂、固醇和其他杂质等，能吸收水分，并形成胶体物质悬浮于油脂中。此外，油脂在运输和储藏过程中，被雨水侵入，也会使油脂水分增高。油脂中水分含量过多，就容易促使油脂水解酸败。...
油脂包括油类、脂类和类脂化合物，在饲料生产中也起着润滑、改善饲料表观光洁度和改善饲料适口性的作用.不同种类的动物对油脂的需求不尽相同, 作为水产动物饲料用途的油脂, 一般以多不饱和脂肪酸含量相对较高的水产动物油, 或以常温下保持液态的植物油为原料。...
精油是由一些很小的分子所组成，这些高挥发物质，可由鼻腔粘膜组织吸收进入身体，将讯息直接送到脑部，通过大脑的边缘系统，调节情绪和身体的生理功能。每一种植物精油都有一个化学结构来决定它的香味、色彩、流动性，也使得每一种植物精油各有一套特殊的功能特质 。本方法采用折光仪测定精油折光，检测其常规的基础物理指标，确定产品的物理性质。...
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