根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。或主根多与根茎等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形，长1～6cm。表面灰黄色，具纵皱纹，上部或中下部有环纹。支根多为2～3条，须根少而细长，清晰不乱，有较明显的疣状突起。...
性状鉴别甘草根呈圆柱形，长25～100cm，直径0.6～3.5cm。外皮松紧不一。表面红棕色或灰棕色，具显著的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环明显，射线放射状，常有裂隙，显"菊花心"。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。胀果甘草根和根茎木质粗壮，有的分枝，外皮粗糙，多灰棕色或灰褐色。质坚硬，木质纤维多，粉性小。...
甘草，别名有甜草根、红甘草、粉甘草、美草、密甘 、密草、 甘草 国老、粉草、甜草、甜根子、棒草 。属于补益药（亦称补虚药）中的补气药。用其根及根茎。主治补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用 甘草性平，味甘，归十二经。...
无奈之下，小姑娘只好在饿时挖野菜和草根吃。一天，小姑娘在山上干活时饿得额出冷汗，于是慌忙挖野菜和草根吃。偶然间，她发现在一片阴暗潮湿的灌木丛中，长着一些开着淡绿色小花的不知名植物，于是上前摘来吃，觉得味道甘甜。她又挖出那植物的根部，发现根部形如鸡头，肉质肥厚，于是洗净就吃，更觉得其清爽可口，仿佛吃水果一般。从此之后，每当干活饿了的时候，她便吃这东西，不知不觉地吃了好几年。...
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