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【摘 要】 随着现代生物技术的飞速发展,基因工程技术在食品领域中已得到广泛应用,食品的概念也由原先的农业食品、工业食品发展到现在的转基因食品,然而也引发了各国际组织、各级政法、民众对转基因食品的安全性及其对生态环境影响的广泛关注与争论。本文中,笔者将在简述转基因食品概念的基础上,详细探讨转基因食品的安全以及外源蛋白质的测定和外源DNA的测定这两种常用的转基因食品检测技术。 ...
综合世界各国转基因产品的检测技术,根据检测目标主要分成下面三个类型:一是检测转基因产品插入外源基因,该途径主要是通过PCR技术和核酸探针的杂交检测技术准确、快速地检测外来基因(包括目的基因、报告基因、启动子或者终止子等);二是检测外源基因表达物(RNA 或蛋白质),主要采用化学分析、凝胶电泳和酶联免疫的方法;三是检测插入外源基因对载体基因表达的影响(主要检测外源基因对插入位点附近基因影响及对其代谢产物的影响...
2002年3月,正式实施《农业转基因生物安全评价管理办法》和《农业转基因生物标识管理办法》。这些政策和法规的颁布与实施对人们食用转基因食品提供了有力的保障。〔9〕转基因食品的检测方法鉴于全世界对转基因食品的安全性引起的关注和激烈争论,对转基因食品的检测显得尤为重要。基因工程技术是将克隆的外源基因通过基因枪法、农杆菌介导法等方法转入目的农作物中、使目的农作物中具有外源基因所具有的优良性状。...
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