EN 15774:2010
食品加工机械,机器加工新鲜,面食(意大利的烤碎肉卷子，意大利干面条,馄饨,饺子,意大利的烤碎肉卷子和团子).安全卫生要求

Food processing machinery - Machines for processing fresh and filled pasta (tagliatelle, cannelloni, ravioli, tortellini, orecchiette and gnocchi) - Safety and hygiene requirements

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标准号

EN 15774:2010

发布

2010年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

EN 15774:2010

 

 

适用范围

本欧洲标准适用于通过混合、揉捏、面片成型、面食成型和巴氏灭菌来加工新鲜和夹心面食的机器，如第 3 条所述。 它适用于固定式和移动式机器（在操作过程中不得移动） ），标称容量不小于 25 kg/h。 本欧洲标准涉及本标准范围内的机器按预期使用以及在误用条件下发生的所有重大危险、危险情况和事件，制造商可以合理预见的（参见第 4 条）。 它涉及机器生命周期中以下阶段的危险：运输、组装和安装、调试、设置和调整、操作、清洁、故障查找、维护、退役、拆卸、禁用和报废。 本欧洲标准适用于以下机器组：带或不带提升和倾斜装置的间断手动装载捏合机；连续捏合机；揉面机和面片成型机的组合；成型机加工一张面片；成型机加工两个面片；面片成型机；上浆辊机；面团输送穿梭机；蒸汽巴氏灭菌机；冷却机；面片切割机；面疙瘩机；典型形状的面条机。 本欧洲标准不适用于以下机器：家用机器；辅助设备（不改变产品特性）：不属于机械部分的输送系统、称重和装袋设备、提升和倾斜机械（EN 13288 中涉及）。 本欧洲标准不适用于制造的面食加工机器在其作为 EN 发布之日之前。

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