据欧盟食品安全局(EFSA)消息，7月12日欧盟食品安全局公布"化学复合物"风险评估方法研究进展及未来工作重点。化学复合物包括天然及人造化学物质，其风险取决于混合物毒性及暴露水平。 单一化学物质风险评估过程中，依据其毒性数据制定安全限量，评估消费者暴露情况及健康风险。化学复合物评估采用类似原则，依据其毒性、暴露人群、暴露量、人体内代谢过程及毒性作用机理进行风险评估。...
欧盟法规严格限制可用于食品、饮用水、空气和产品生产中的特定化学物质的含量，然后对这些化学品组合产生的混合效应却鲜有研究。当前欧盟立法的一个状况是一门法规通常只针对一个特定的领域，比如植物保护产品、农药、化妆品、药品、兽药等。在不同产品中的同一种(类)化学物质成分受不同的立法监管，这就为协调并使风险评估一致性构成了障碍。 ...
国家食品安全风险评估中心副研究员 王华丽 在“化学物质在食品中的风险评估和风险管理”分会场上，国家食品安全风险评估中心副研究员王华丽带来题为《食品添加剂的风险评估与风险管理》的报告。她在报告中主要介绍了食品添加剂风险评估和风险管理的一般原理和方法，中国及其他国家食品添加剂风险评估和管理的机构及主要管理制度以及食品添加剂评估和管理的示例。...
欧盟食品安全局专家组在本次风险评估过程中，共得到17056份关于呋喃的分析结果，然而未获得关于甲基呋喃的数据。 专家组在评估过程中采用了暴露限值（MOE）的方法得出风险特征。 专家组经过评估发现，对于婴儿来讲，主要的呋喃暴露途径为即食食品，对于儿童、青少年来讲，主要的呋喃暴露途径为粮谷和粮谷类食品，对于成年人、老人来讲，咖啡是主要的呋喃暴露途径。 ...
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