生活中,我们常听人说“一天一苹果,医生远离我。”但事实上,柑橘类水果在维持人体健康、增强机体免疫力方面的效果远胜于苹果。柑橘类水果包括橙、橘、柚、柠檬等,这类水果含有丰富的维生素C、B族维生素、钾及类黄酮、多酚、胡萝卜素等多种化合物,还含有抗过敏、抗癌成分,具有很高的营养价值和保健作用。 柑橘既然有这么多好处,我们怎么能视而不见呢?...
柚皮苷在降血脂、镇静、抗氧化、抗肿瘤、抗真菌、抗动脉粥样硬化等方面具有较强的生物活性。随着对橙汁饮料中2 种类黄酮活性成分的检测与含量控制, 对提高橙汁的饮料价值, 引导消费, 促进产业发展具有积极作用。采用LUMEX毛细管电泳法可以测定橙皮苷和柚皮苷的含量,是基于饮料的不同成分在毛细管电泳中的分离并测定这些成分在220nm波长下的吸收量来检测这些成分。...
黄酮类化合物是一类天然的多酚类化合物,存在于多个来源中,包括柑橘类水果。它包括两个重要的亚类:黄烷酮和黄酮。黄烷酮也被称为多甲氧基黄酮(PMF)。最常见的黄烷酮是来自橙子的橙皮素,最常见的黄酮是橙子和橘子皮中的橘皮素和川陈皮素。柑橘类植物中黄酮类化合物的分析常被作为质量控制和辨别产品真伪的手段,因为它们具有显著的味道特征,并且在不同物种和各种柑橘类植物中,黄酮类化合物的特征也各有不同。...
槲皮素广泛存在于蔬菜、水果中,以红洋葱的含量最高。 ● 黄酮类或黄碱素类:如木犀草素、芹菜素,分别含于甜椒和芹菜。 ● 黄烷酮类:主要见于柑橘类水果,如橙皮苷、柚皮苷。 ● 黄烷醇类:主要为儿茶素,绿茶中含量最丰富,红茶的儿茶素含量约减少一半。 ● 花青素类:主要为植物中的色素,不同植物含量不一。● 原花青素类:葡萄、花生皮、松树皮中都含有丰富的原花青素。...
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