冷熏鲑鱼.技术条件 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 GOST 11298-2002 前三页,或者稍后再访问。
如果您需要购买此标准的全文,请联系: 。
注意: 点击下载后,生成下载文件时间比较长,请耐心等待......
欧洲人使用的主要是大西洋鲑;而在大洋的另一边,烟熏鲑鱼也一直是美国西北印第安部落和加拿大原住民的传统食物,那里的人们主要使用太平洋鲑来制作烟熏鲑鱼。我们最常见到的真空包装的烟熏三文鱼,则大多采用的是冷熏工艺,做法是将三文鱼肉切成薄片后稍稍腌制,风干表面水分后在约37℃以下的烟雾中长时间熏制,低温将烟熏的香味慢慢沁入到鱼肉中,低温环境不会使鱼肉成熟,因此三文鱼肉依然保持生时的质地,口感弹糯依旧。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved 京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号