ISO 8262-3:2005
乳制品和以乳为基料的食品.用维泊尔-伯恩特罗重量分析法(参照法)测定脂肪含量.第3部分:特例
Milk products and milk-based foods - Determination of fat content by the Weibull-Berntrop gravimetric method (Reference method) - Part 3: Special cases
- 标准号
- ISO 8262-3:2005
- 发布
- 2005年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 8262-3:2005
- 适用范围
- ISO 8262 的这一部分 | IDF 124 规定了测定不适用 Rose-Gottllieb 方法的乳基产品和液体、浓缩或奶粉产品脂肪含量的参考方法；即含有不同量的游离脂肪酸的那些或由于存在块状或非奶成分而不能完全溶于氨的那些，例如蛋奶冻、粥或用于烘焙目的的某些奶基产品。 注 1：用于测定牛奶、奶油、淡炼乳和甜炼乳以及奶粉制品脂肪含量的参考 Rose-Gottlieb 方法分别在 ISO 1211、ISO 2450、ISO 1737 和 ISO 1736 中规定。 该方法还适用于新鲜奶酪类型，例如农家干酪和夸格奶酪，以及添加水果、糖浆、“麦片”等的新鲜奶酪，SBR 方法由于碳水化合物含量较高而不适用于这些新鲜奶酪。 /或极端不均匀。 注 2：ISO 1735 中规定了测定乳糖含量低于非脂固体 5%（质量分数）的奶酪和加工奶酪产品的脂肪含量的参考 Schmid-Bondzynski-Ratzlaff 方法。