9月26日，韩国食品药品安全处（MFDS）发布了第2017-346号公告，拟修改《食品卫生法实施规则》的部分内容，其主要内容如下： a.扩大营养成分标识对象的范围。 当前仅即食食品中的紫菜包饭、汉堡、三明治为营养成分标识对象，修改后所有即食食品及汤类等通过简单加热烹饪即可食用的食品、燕麦片类、可可加工品类将追加为营养标示对象。 b.强化液氮食品残留时相关处罚标准。...
清蛋糕是生产各类蛋糕产品的基本品种,因为它要求产品绵软如海绵状,故亦称海绵蛋糕。最好的海绵蛋糕应接近入口即化的程度,故对面粉的品质要求很高。 在面粉加工企业都会有属于本厂的自检仪器，且不说生产的面粉品质如何，就从安全角度先出发，自检是十分有必要的，在生产过程中，碾磨过程中，机械上的金属会有所磨损，而混入到面粉当中，如果金属含量超标，那么面粉的安全问题就无法保障。...
至于能否微波加热，董金狮明确表示，淋膜纸糕点托也不可同糕点一起微波加热，因为淋膜纸在高温下会释放出有害物质，危害身体健康。 将淋膜纸糕点托和糕点一起烘焙存在安全卫生隐患，但单独将糕点烤熟并稍微散热之后再放入糕点托，却是可取之策。董金狮提醒焙烤食品企业，糕点用纸、烘烤用纸等，其安全问题往往容易被忽视，一般批发市场销售的油纸在包装及产品上无任何标识，安全问题得不到保障。...
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