第四法盖勃法仅适用于液态乳,或者是冲调后的固态乳,其检测结果的准确度较第三法要低。但此法操作简便,用时少,适用于液态乳的批量和快速测定。食品检测机构的日常检测中,对乳及乳制品中脂肪的测定普遍采用第三法碱水解法;而在乳品生产企业使用的更多的却是第四法盖勃法。原因在于第三法适用范围更广,结果准确度和重现性更好;第四法则是耗时少,有机试剂使用少,适合生产过程中快速检测。今天我们一起先学习一下第四法吧!...
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豆甾二烯:初榨橄榄油≤0.05mg/kg;精炼橄榄油≤0.05mg/kg.2、甾醇烯简介3、样品前处理3、仪器检测条件4、选择性5、样品测定6、掺伪鉴别7、定量分析初榨橄榄油充当特级初榨1、标记物:游离脂肪酸乙酯(FAEEs) 在橄榄发酵过程中生成的甲醇和乙醇可跟游离脂肪酸发生反应,生成游离的脂肪酸甲酯和乙酯,且以游离的脂肪酸甲酯类化合物为主,等级越高的橄榄油其含量会越低。...
04NEWS检测方法更新,与国家最新发布基础标准保持一致本次婴幼儿配方食品标准的重点变化还在于对各指标的检测方法更新,优先采用国家强制检测方法,如脂肪检测标准《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》(GB 5413.3-2010)已作废,更新为《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》(GB 5009.6-2016);脂肪酸、维生素、矿物质等均更新为国家基础标准。...
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