DS/ISO 17604:2003
食品和动物饲料的微生物学 用于微生物分析的屠体取样

Microbiology of food and animal feeding stuffs - Carcass sampling for microbiological analysis

被代替

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标准号

DS/ISO 17604:2003

发布

2003年

发布单位

丹麦标准化协会

替代标准

DS/ISO 17604/Amd. 1:2009

当前最新

DS/ISO 17604/Amd. 1:2009

 

 

适用范围

本标准规定了新鲜屠宰（红）肉动物胴体表面微生物检测和计数的取样方法。微生物采样可作为以下方面的一部分进行： - 牛、马、猪、绵羊、山羊和圈养动物屠宰场的过程控制（并验证过程控制）； - 基于风险的产品安全保证系统，以及 - 病原微生物流行情况监测计划。该标准包括根据样品采集的原因使用破坏性和非破坏性技术。它没有考虑样本的使用

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