非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 GB/T 8612-1988 前三页,或者稍后再访问。
您也可以尝试购买此标准,
点击右侧 “购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。
点击下载后,生成下载文件时间比较长,请耐心等待......
1 QBCPZT0581-2016肉松饼推荐制定2016消费品工业司中国食品工业协会中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会一般2 QBCPZZ0582-2016豆制品企业节能减排指南指导性制定2016消费品工业司中国食品工业协会中国食品工业协会豆制品专业委员会一般3 QBCPZT0583-2016豆制食品业用大豆推荐制定2016消费品工业司中国食品工业协会中国食品工业协会豆制品专业委员会一般4 ...
浸泡结束后,弃去浸泡水,用吸水材料将大豆表面水分吸干后称量并计算其吸水量,然后补加水至1000mL,倒入豆浆机后制作豆浆。另取一份50.0g大豆经过相同方式浸泡后将浸泡水与大豆分离,保留浸泡水测定其抗营养因子含量。炒制组:称取大豆250.0g,130℃炒制30min。测定其失水量后,称取与50.0g未炒制大豆等干物质含量的炒制大豆,倒入豆浆机,其后制作方法同干豆组。...
主要是用于蛋白质的分离回收,乳大豆蒸煮也和制豆腐的大豆乳清中蛋白质的,可减少对环境的污染。如:(一)从大豆煮汁中回收蛋白质,大豆煮汁通过膜分离法浓缩回收煮汁中的蛋白质。(二)从大豆乳清中回蛋白质,豆乳中的豆膻味还醛、酮化合物,可以通过超滤出去。制作豆腐是产生的大豆乳清如果用超滤法进行浓缩,豆腐收率可增加20%~30%。...
其工艺与米味噌基本相同,不同的是以制麦曲代替制米曲,其还原糖的含量约为24%。与米味噌相比,麦味噌的曲子配率较高。 3.豆味噌 豆味噌相比其他两种,豆味噌制作相对来说比较容易,它是直接在蒸大豆上使霉菌生长而制得。传统的豆味噌以含盐11%、水分45%为标准,加水量约为原料的60%。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号