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肉类营养成分主要包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。不同的肉类各种营养含量也不同,在烹饪时可根据不同的肉类寻找合适的方法,制成多种多样的美味佳肴。肉质中的碳水化物主要以糖原形式存在于肝脏和肌肉当中,其含量与动物的营养及健壮情况有关。其中,通过肉制品碳水化合物的计算公式可知,碳水化物%=100%-水分-灰分-脂肪-蛋白质,如需了解肉制品中碳水化物的含量,应提前检测其水分及灰分含量指标。...
福斯主要参展方案智能型MeatMaster™II肉类在线分析仪双能X线吸收测定技术,实时准确监控各种原料肉的脂肪和异物,帮助实现生产过程质量控制,优化生产和提高效益。易于“在线”整合到生产中,每小时扫描量多达50吨。标准选项包括脂肪含量检测、重量测定和异物检查。...
GB/T 9695.3-2009 肉与肉制品 铁含量测定(2017-6-23作废) GB/T 9695.32-2009 肉与肉制品 氯霉素含量的测定 GB/T 9695.4-2009 肉与肉制品 总磷含量测定(2017-6-23作废) GB/T 9695.6-2008 肉制品 胭脂红着色剂测定 GB/T 9695.7-2008 肉与肉制品 总脂肪含量测定(2017-6-23作废) GB...
在新实施的标准中,与淀粉相关的标准多达15项,都是检测方法标准,包括白度、斑点、灰分、氮含量、二氧化硫含量、磷总含量、硫酸化灰分、氯化物含量、酸度、水分、淀粉水解产品还原力和葡萄糖当量、淀粉水解产品含水量测定、细度、粘度、总脂肪。...
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