在本周更新的应用案例解决方案中，领拓仪器为您详细分析卷封机的设置 和 来料测试。其中最为关键的来料测试，又细分为二片罐轴向耐压强度测试、罐底拱耐压强度测试、易拉盖测试 和 电导率测试。话不多说，来看看卷封机设置和来料测试是如何影响金属罐卷封质量的——卷封机的设置压头和卷封轮的形状是固定的，压头和卷封轮的位置关系，是二重卷封成形的关键。传统的方法是技术员通过手工，凭经验来完成压头和卷封轮位置的设定。...
装罐完毕后要进行注液，就是加入一定量的肉汤，其目的：增进风味，因为许多风味物质都存在于汤汁中；利于杀菌的热传导，提高杀菌效率；排除罐内空气，降低罐内压力，防止内容物氧化变质。4、预封在装后排气之前有些产品要进行预封，使罐盖的盖钩与罐身翻边稍稍弯曲连接起来而不脱落，用手可以转动罐身上的盖。...
杀菌终了时，蒸汽压急剧下降，锅内压力下降，造成罐头内部压力过大，使罐头膨胀，发生永久性变形，有时引起漏罐腐败；2、内容物装罐量过多，顶隙太小，引起杀菌不完全，使罐头腐败胀罐，引起罐头变形或发生突角；3、排气不足、罐内中心温度过低，采用真空封盖机的真空室真空过低，杀菌后罐内气体膨胀，使罐头严重变形。...
“罐头好吃盖难开”是对采用旋开式金属瓶盖的玻璃瓶装罐头而言，这句话充分说明了水果罐头瓶盖不易开启给消费者所造成的困扰。之所以玻璃瓶装的水果罐头不易开启是因为在罐头的生产过程中，为了提高保质效果，在封盖之前常会进行排气处理，如此密封后的包装内部压力低于外界的大气压力，故而出现了罐头瓶盖不易开启的现象。...
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