√116食品用香料√√117食品添加剂 δ-壬内酯√√118食品添加剂 二烯丙基硫醚√√119食品添加剂 柠檬酸三乙酯√√120食品添加剂 肉桂酸苄酯√√121食品添加剂 苯甲醛丙二醇缩醛√√122食品添加剂 乙醛二乙缩醛√√123食品添加剂 糠基硫醇(咖啡醛)√√124食品添加剂 四氢芳樟醇√√125食品添加剂 叶醇(顺式-3-己烯-1-醇)√√126食品添加剂 磷酸化二淀粉磷酸酯√127食品添加剂...
食品添加剂 肉桂油263.食品添加剂 香叶(精)油GB 11959-2008 食品添加剂 香叶(精)油264.食品添加剂 留兰香油GB 11960-2008 食品添加剂 留兰香油265.食品添加剂 乙基麦芽酚GB 12487-2010 食品添加剂 乙基麦芽酚卫生部公告2010年第19号266.食品添加剂 2-甲基-3-呋喃硫醇GB 23487-2009 食品添加剂 2-甲基-3-呋喃硫醇267....
进一步通过化合物缺失模型最终发现酱香型白酒中8种含硫化合物(甲硫醇,二甲基二硫,二甲基三硫,3-甲硫基丙醛,糠硫醇,2-甲基-3-呋喃硫醇,甲基2-甲基-3-呋喃基二硫,双(2-甲基-3-呋喃基)二硫)的浓度过高是引起酱香型白酒“盐菜味”缺陷的关键化合物。该研究对化合物含量与风味品质联系的认识,对于明晰酱香型白酒的特征风味,以及食品体系中复合型特征风味的解析具有借鉴意义。...
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