NF V03-764*NF EN ISO 17718:2015
源自小麦的全麦面粉和面粉(小麦 Triticum aestivum L.).作为混合和温升函数的流变特性测定

Wholemeal and flour from wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of rheological behaviour as a function of mixing and temperature increase

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标准号

NF V03-764*NF EN ISO 17718:2015

发布

2015年

发布单位

法国标准化协会

当前最新

NF V03-764*NF EN ISO 17718:2015

 

 

引用标准

ISO 712

被代替标准

NF V03-764:2013

适用范围

La présente Norme internationale spécifie la détermination du comportement rhéologique des pâtes en fonction du pétrissage et de l'augmentation de la température. Elle est applicable à tous les échantillons de farines et de moutures complètes issues d'un broyage industriel ou en laboratoire (Triticum aestivum L.).

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