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注意事项 ①最好能与新鲜牛奶作对照； ②测试牛乳清的比重是检验牛奶是否掺水的较好方法，乳清比重较全乳的比重更稳定。 乳清的正常相对密度为1.027～1.0302。小于1.027可判为掺水。 3、掺洗衣粉的鉴别检验 原理 洗衣粉中含有十二烷基苯磺酸钠，在紫外线分析仪下观察有荧光，掺有洗衣粉的牛乳发荧光。 ...
01范围本标准规定了乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定方法。 本标准适用于乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定。 02规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 03原理去除试样中的脂肪和蛋白质，甲醇稀释，过滤后，采用反相液相色谱法分离测定。 ...
很多乳制品、包括全脂乳、脱脂乳、乳清、乳酪、干酪和稀奶油，均可通过合适的技术如喷雾干燥或滚筒干燥的方法进行干燥。干乳制品复原后可直接食用，但他们通常都作为原料用于其他产品中，如烘焙产品、巧克力和糖果制品。流行病学研究表明，沙门氏菌是干炼乳制品生产过程中需要专门控制的显著危害。建议在接受时对干混配料的沙门氏菌和指示菌进行采样检测，确保这些是否符合要求。...
出口食品中沙门氏菌属检验方法！ ...
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