이 표준은 압력이 0.5 bar(50 kPa)를 초과하지 않고 제품당 압력(bar) 용량이 200인 가압형을 포함한 전기식 상업용 딥 팻 튀김기 및 도너츠 튀김기의 안전성을 취급한다. 이 기기는 정격 전압이 1상과 중성상 사이에 연결된 단상 기기의 경우 250 V 이하, 기타 기기의 경우는 480 V 이하의 가정용 및 이와 유사한 용도는 제외한다.
다른 형태의 에너지를 사용하는 기기의 전기 부분도 이 표준의 적용범위에 속한다.
실제로 가능하다면, 이 표준은 이러한 유형의 기기에 의해 나타나는 일반적인 위험성을 취급한다.