EN ISO 17715:2014
小麦粉(普通小麦).用安培计法测定淀粉损伤(ISO 17715:2013)

Flour from wheat (Triticum aestivum L.) - Amperometric method for starch damage measurement

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标准号

EN ISO 17715:2014

发布

2014年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

EN ISO 17715:2014

 

 

被代替标准

FprEN ISO 17715:2014

适用范围

本国际标准规定了使用电流法测定淀粉损伤。 它适用于工业或实验室研磨的所有小麦 (Triticum aestivum L.) 面粉样品。 注 1：小麦可以在实验室根据 ISO 27971 或 BIPEA 指南 BY.102.D.9302 [10] 中描述的方法进行碾磨。 注 2：在缺乏有效性研究的情况下，高度精制面粉和全麦面粉的结果需要仔细解释，即使它们满足第 9 条中给出的重复性要求。

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