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哈喽，各位小伙伴们，我们在新的一期又相见了。在上一期推文中，小Z给大家介绍了利用脉冲式NMR方法测定油脂的SFC含量，以鉴定食用植物油掺伪。这种方法是基于样品核磁信号在SFC数值上的变化而对油脂掺假进行鉴定，只能提供有限的核磁信息，而对样品进行多组分反演，能得到弛豫图谱和丰富的核磁信息（T21,T22,S21等），这些核磁信息与油脂的品质密切相关。...
3.21 含皂量 saponified matter content 经过碱炼后的油脂中皂化物的含量（以油酸纳计） 3.22 烟点 smoking point 油样加热至开始连续发蓝烟时的温度。 4 分类 大豆油分为大豆原油和压榨成品大豆油、浸出成品大豆油三类。...
虽说烟点并不是唯一的质量指标，同时还包括气滋味、透明度、色泽、280℃加热试验、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化物、不皂化物及残皂量等，但在现今各大企业都在追求高烟点的油脂，因而烟点仪适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。 油脂中的杂质及类脂物的种类及其含量和外来因素是影响油脂烟点的重要因素。...
基质因素对栓剂中药物吸收的影响:水溶性药物分散在油脂性基质中，药物能较快释放于分泌液中，而脂溶性药物分散于油脂性基质，药物须由油相转入水性分泌液中，这种转相与药物在油和水两相中的分配系数有关。脂溶性药物分散于水溶性基质中能较快释放。...
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