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建议选择此法,可以最好发挥分子蒸馏单甘酯的功效。 适合冷食,液体饮料,固体饮料,蛋糕油,馒头、面条、方便面、香肠等含油量小的产品。 2、 由于其为油脂类衍生物,与油脂有完全相融性,易溶于油脂,将蒸馏甘油单酯与油脂一起加热(≥65℃呈液体状)熔化后再与水相混合使用。 适合生产蛋糕油、起酥油、饼干、蛋糕、西点、火腿肠、肉制品罐头等含油量大的产品。 ...
然而对于含油乳液,由于油滴粒径小,传统的过滤法、重力沉降法很难去除;而旋流法、蒸发精馏法、膜分离方法等都有高耗能、特殊应用条件以及膜污染的制约。 ...
2.4 总含油量、表面含油量和包封率微胶囊的总含油量包括表面油和包封油。粉末表面上存在的油是一种不良特性,会影响存储稳定性。通过喷雾干燥后保留的总油减去表面油的含量,或通过有机溶剂洗去表面油从基质中提取精油的水蒸馏法计算包封率。制备的奇亚籽油微胶囊的包封率很高,超过 99%,因此表面油的损失率小于1%。...
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