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01背景黄曲霉毒素作为一种霉菌毒素,是粮食未能及时晒干及储藏不当时产生霉菌的代谢产物,在生活中广泛存在,因其具有很强的毒性和致癌性,在国家食品标准、饲料标准中都对此设置了严格的规定。黄曲霉毒素的衍生物有约20种,包含B1、B2、G1、G2、M1、M2等。乳制品中黄曲霉毒素的危害主要来源于黄曲霉毒素M1。...
中国农科院饲料研究所李俊博士针对霉菌毒素做了《我国饲料中真菌毒素监管现状及趋势》的主题报告,不仅对近期实施的新《饲料卫生标准》进行了详情解读,还就涉及霉菌毒素和药物添加剂方面的变化做了重点分析和政策要求。另外他建议饲料企业选用快检产品酶联免疫试剂盒时,要打破陈规,针对不同毒素项目选用不同厂家的试剂盒,确保选用最优质最稳定的试剂盒产品。...
据世界粮农组织的调查,世界上每年有25%粮食受到已确认的霉菌毒素的污染。霉菌毒素是霉菌在食品或饲料里生长所生产的代谢产物,对人类和动物都有害。霉菌也称丝状真菌,是菌丝体比较发达但没有较大子实体的小型真菌的统称,是微生物中的高级生物,其形态和构造比细菌复杂。...
现今,霉菌毒素的检测方法主要有液相色谱法、荧光光度法、酶联免疫吸附法、薄层色谱法和液相色谱串联质谱法等,且与其他方法比,液相色谱串联质谱法不需要用免疫亲和柱等净化柱进行固相萃取,进行多个样品检测时具有精确度高、简便、快速、成本较低等优势,可同时测定样品中的多种霉菌毒素。...
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