EN ISO 18743:2015
食物链微生物学.通过人工消化法检测肉类中旋毛虫幼虫（ISO 18743:2015）

Microbiology of the food chain - Detection of Trichinella larvae in meat by artificial digestion method

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标准号

EN ISO 18743:2015

发布

2015年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

EN ISO 18743:2015

 

 

引用标准

ISO 7218:2007

被代替标准

FprEN ISO 18743:2015

适用范围

本国际标准规定了旋毛虫幼虫的检测方法。 在供人类食用的个体尸体的肌肉阶段（肌肉幼虫）。 它适用于检查可能感染旋毛虫属线虫的家畜和野生动物物种（家养动物和森林动物）的肉。 该方法无法确定检测到的寄生虫的种类或基因型；物种或基因型的确定可以通过分子方法进行。 本国际标准中描述的方法旨在与 OIE 测试方法和疫苗手册以及国际旋毛虫病委员会 (ICT) 中的指南结合使用，用于供人类食用的旋毛虫测试和屠体检查，除非另有证明该动物不存在接触旋毛虫的风险。 用于人工消化的磁力搅拌器程序被认为是标准程序，因为验证研究表明它可以提供最可靠的结果。 注：只要可以记录与本国际标准中描述的方法等效的替代分析方法即可。

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