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组氨酸His组氨酸(英文Histidine,His)组蛋白(histone)中含量较高,故而称为组氨酸。组氨酸在1896年由德国医师艾布瑞契·科塞尔(Albrecht Kossel) 首次分离出来赖氨酸Lys赖氨酸(英文 Lysine,Lys)赖氨酸是1889年Dreehsel从干酪素水解物分离出来的。...
国家标准GB/T 33108-2016规定了海参及其制品中海参皂苷含量的高效液相色谱测定方法，适用于海参及其制品中海参皂苷含量（以喹诺糖计）的测定，喹诺糖为海参皂苷特征性单糖。本实验参照国标中的测定方法，采用TSKgel ODS-100V色谱柱对干海参粉样品中的海参皂苷进行分析。...
2 含硫氨基酸氨基酸（氧化水解）氧化水解含硫氨基酸需先用过甲酸将胱氨酸、半胱氨酸氧化为磺基丙氨酸，将蛋氨酸氧化为蛋氨酸砜，此两种物质在酸水解过程中稳定且与其它氨基酸易分离，然后再将蛋白进行酸水解，进行测定。...
具体方法名称见下表：三、总糖总糖主要指具有还原性的葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖和在测定条件下能水解为有还原性的单糖的蔗糖、麦芽糖以及可能部分水解的淀粉。总糖的测定总糖的测定方法有很多种，不同类型的食品都有其对应的测定方法，但其原理基本相同，测定总糖的经典化学方法都是以其能被各种试剂氧化为基础的。这些方法中，斐林试剂法的应用范围最广。其他主要方法有铁氰化钾法，蒽铜比色法。...
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