花生是食用花生油的原料,在通过油脂提取之后,花生饼粕的利用也是十分重要的。高变性脱脂花生饼粕主要用于饲料工业,而通过改善油脂提取工艺所得低变性脱脂花生饼粕可直接用于加工各种高蛋白食品,如蛋白饮料、食品添加剂和组织化蛋白等。 验粉筛分析,在一定挤压参数下,脱脂花生粉的粒径、pH值和油脂含量均对组织化产品的感官质量、流变学性质及微观结构产生较明显的影响。...
营养成分主要分析水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、含盐量、氨基酸、微量元素等;生产工艺方面检测的项目,有饲料产品的混合均匀度、粒度、颗粒饲料的粉化率以及糊化度等;对有毒有害物质,主要监测重金属、致病菌、砷、汞、氟以及玉米、花生饼(粕)中的黄曲霉、亚麻饼(粕)中的氢氰酸、棉籽饼(粕)中的棉酚、菜籽饼(粕)中的异硫氢酸酯和...
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