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【食品论坛·大讲堂】乳化香肠的功能性成分及其作用机理近期,某品牌奶粉全球召回可能受坂崎克罗诺杆菌和沙门氏菌污染的婴儿配方奶粉,此事件受到大家的广泛关注。下面食品伙伴网将带大家来了解一下坂崎克罗诺杆菌的相关内容。什么是坂崎克罗诺杆菌坂崎克罗诺杆菌(原称为阪崎肠杆菌),生活于人和动物肠道内,为兼性厌氧革兰氏阴性杆菌,隶属于肠杆菌科。婴幼儿是坂崎克罗诺杆菌感染的高危人群。...
【食品论坛·大讲堂】乳化香肠的功能性成分及其作用机理近期,某品牌奶粉全球召回可能受坂崎克罗诺杆菌和沙门氏菌污染的婴儿配方奶粉,此事件受到大家的广泛关注。下面食品伙伴网将带大家来了解一下沙门氏菌的相关内容。什么是沙门氏菌沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,属肠杆菌科,革兰氏阴性肠道杆菌。分为伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌和非伤寒沙门氏菌等多种类型,不同类型的沙门氏菌可引发伤寒、副伤寒、发热、腹痛等。...
2002年及2003年的时候,就曾多次出现过国际乳业巨头因为奶粉中检测出阪崎肠杆菌而紧急召回婴儿奶粉类产品的情况,也是从那时候开始,阪崎肠杆菌被视为食品安全中重要的检测项目被世界所重视。...
T 2552.8-2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第8部分:普通变形杆菌和奇异变形杆菌检验142SN/T 2552.7-2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第7部分:阴沟肠杆菌检验143SN/T 2552.6-2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第6部分:柠檬酸杆菌检验144SN/T 2552.2-2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第2部分:检验样品的制备与稀释145SN/T...
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