LactoScope ™ F.T.I.R.是基于傅立叶变换红外技术,是世界上最先进的用于快速检测牛奶和乳制品的化学组分的分析仪器。LactoScope ™ F.T.I.R.使用上有很大的灵活性,除了作所需检测组分的测定以外,还可以作红外谱图并保存在计算机中。...
现场和实验室原料乳及液态奶(非氮元素)的快速定量,可有效防止原料乳及液态奶蛋白质掺假,对促进乳品行业健康发展具有很大的社会效益和经济效益。 同时,专家认为该标准应在适用范围上做进一步调整,建议调整为原料乳及液态奶;标准内容应增加甘氨酸、水解动植物蛋白液的掺假定性试验;提供其他实验室对检验方法的验证试验数据...
作为乳品工业的一种乳原料,奶粉在复原之后至少要再经过一次商业性热杀菌,复原乳制品所经受的热伤害程度总体上强于以生鲜乳为原料的乳产品。 据了解,该标准选取了糠氨酸和乳果糖两种标示物,其中糠氨酸是牛奶热加工过程中出现的副产物,乳果糖是牛奶在加热过程中乳糖发生碱基异构的产物,二者在生乳中含量极低。...
岛津的气味分析系统可用于液态奶中风味物质的分析,为液态奶的质量控制等方面提供借鉴。更多内容敬请关注岛津应用资料↓↓↓《GC-MS/MS结合岛津气味分析数据库测定液态奶中的风味物质》。 撰稿人:王超...
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