食品微生物非致病菌能力验证项目的分析参数包括: 菌落计数Count (cfu/g):平板计数和厌氧计数蜡样芽孢杆菌大肠杆菌肠杆菌科乳酸菌霉菌大肠菌耐热大肠菌群酵母菌食品微生物致病菌能力验证项目的分析参数包括: 菌落计数Count (cfu/g):产气荚膜梭菌梭菌属某些种凝固酶阳性葡萄球菌属肠杆菌属单增李斯特菌 检测Detection (/25g):大肠杆菌O157单增李斯特菌李斯特菌属沙门氏菌属另外还有下面各项能力验证计划...
注:菌落总数结果计算与报告方式实例见表2.1大肠菌群GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 MPN法·大肠菌群:在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。包括肠杆菌科的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯氏菌属。...
优点:可以计数,可以观察菌落特征。 缺点:吸收量较少,较麻烦,平板不干燥效果不好,容易蔓延。如果菌液密度大的话,长不出单菌落。大肠菌种的培养鉴定大肠菌群能在乳糖胆盐液体培养液中生长,并且产气产酸,使培养液变色。还能在伊红美兰固体培养上生长,形成黑紫色的菌落,有的还有金属光泽。其他病原菌的菌落呈粉红色。再做镜检观察是无芽孢的革兰氏阴性杆菌(呈红色)。即可鉴定是有大肠菌群的菌存在。...
现行2012-07-17GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验 本标准第一法适用于蜡样芽胞杆菌含量较高的食品中蜡样芽胞杆菌的计数;第二法适用于蜡样芽胞杆菌含量较低的食品样品中蜡样芽胞杆菌的计数。 ...
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