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指导说明指出,食品经营者必须遵守食品监管机构规定的无麸质食品标准的规定,麸质在食品中的含量达20ppm或以上(即每公斤食品中含20毫克或以下的麸质) 。如果无麸质产品是在生产含麸质产品的工厂生产的,则应在标签上声明为“在生产含麸质产品的工厂加工”。指导说明还强调了生产区间和生产备等方面的问题。 印度FSSAI提醒,乳糜泻是一种终身疾病,患者应该遵循严格的无麸质饮食,避免加重病情。...
据欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,10月30日丹麦通过RASFF通报我国出口一批次春卷未标注麸质过敏原,目前产品已被召回。 食品过敏原是指普通食品中正常存在的天然或人工添加物质,被过敏体质人群食用后能够诱发过敏反应。 常见的过敏原包括花生、坚果类、鱼类、甲壳类、乳类、小麦、大豆和蛋类等。...
当前,这款这款设备可以检测食品中是否含麸质,如果食品中含有20ppm(百万分比浓度)麸质,这款产品的准确率为99.5%,如果超过FDA(食品药品监督管理局)规定的20ppm浓度,传感器的准确率会更高。 该产品的工作原理基于免疫测定法,利用抗体只与大分子结合的特性,这里说所的大分子就是麸质。...
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