EN 16618:2015
食品分析-液相色谱串联质谱法（LC-ESI-MS/MS）测定食品中的丙烯酰胺

Food analysis - Determination of acrylamide in food by liquid chromatography tandem mass spectrometry (LC-ESI-MS/MS)

EN 16618:2015 发布历史

EN 16618:2015由欧洲标准化委员会 IX-CEN 发布于 2015-04。

EN 16618:2015 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法，在国际标准分类中归属于: 67.050 食品试验和分析的一般方法,67.060 谷物、豆类及其制品,67.080.20 蔬菜及其制品,67.140.20 咖啡和咖啡代用品。

EN 16618:2015 发布之时，引用了标准

• EN ISO 1042:1999 实验室玻璃器皿.单标线容量瓶
• EN ISO 3696:1995 分析实验室用水.规范和试验方法(ISO 3696-1987)
• ISO 5725-2:1994 测试方法与结果的准确度(正确度与精密度) 第2部分:确定标准测试方法重复性和可再现性的基本方法

EN 16618:2015的历代版本如下：

• 2015年 EN 16618:2015 食品分析-液相色谱串联质谱法（LC-ESI-MS/MS）测定食品中的丙烯酰胺

本欧洲标准规定了面包、烤面包、脆面包、黄油曲奇饼、饼干等烘焙器具，以及薯片、薯片、薯片、烤咖啡等马铃薯制品中丙烯酰胺的测定方法，通过液相色谱法结合电喷雾电离和串联质谱法 (LC-ESI-MS/MS)。 该方法已在实验室间研究中通过分析自然污染和加标样品（浓度范围为 14.3 µg/kg 至 9083 µg/kg）得到验证。 它由瑞典国家食品管理局开发，并在总局联合研究中心 (DG JRC)、瑞典国家食品管理局和北欧食品分析委员会 (NMKL) 组织的一项研究中得到验证。 定量限 (LOQ) 取决于所用仪器的类型和仪器的实际性能。 参与验证研究的大多数实验室能够测定黄油饼干样品中的丙烯酰胺含量为 14.3 µg/kg。 因此，实验室间研究的验证表明，LOQ 预计在 15 µg/kg 至 30 µg/kg 以下的范围内。

标准号

EN 16618:2015

发布

2015年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

EN 16618:2015

 

 

引用标准

EN ISO 1042:1999 EN ISO 3696:1995 ISO 5725-2:1994

被代替标准

FprEN 16618-2014

推荐

EN 16618:2015 中可能用到的仪器设备