DIN 10762-2021
蜂蜜的分析. 酒精含量的测定. 酶催化法

Analysis of honey - Determination of ethanol content - Enzymatic method

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标准号

DIN 10762-2021

发布日期

2021年03月

实施日期

废止日期

无

中国标准分类号

B47

国际标准分类号

67.180.10

发布单位

DE-DIN

代替标准

DIN 10762-2004 DIN 10762-2020

适用范围

This document specifies a method for the determination of the content of ethanol in honey. After enzymatic reaction by the enzymes alcohol dehydrogenase (ADH) and aldehyde dehydrogenase (AL-DH) the formed NADH is determined spectrophotometrically.