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《GB 31651-2021 食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范》规定了餐（饮）具集中消毒过程中物料的要求、餐（饮）具回收、清洗、消毒烘干、包装、储存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。标准适用于餐（饮）具集中消毒服务单位的餐（饮）具集中清洗消毒活动。 ...
深圳市卫计委公布了2014年全市餐饮具集中消毒单位餐饮具抽检结果，8家餐具消毒企业的样品检出不合格。 市卫计委近期组织卫生监督部门对全市38家持有营业执照（经营范围含餐具清洗消毒）的餐饮具集中消毒单位生产的消毒餐饮具，依据国标食（饮）具消毒卫生标准GB 14934-1994进行了监督抽检。...
为助力全市“食安城”创建，进一步加强餐饮服务环节餐饮具消毒监管工作，近期，烟台芝罘区卫生和计划生育监督所根据《中华人民共和国食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规和各级工作要求，以省食安办对第一批食品安全城市主城区进行年度检查为契机，对芝罘区餐饮具集中消毒企业进行监督检查，坚持关口前移，严查违规行为，做到监督全覆盖，规范全区餐饮具集中消毒企业的生产经营行为，排除了该类企业在卫生安全关键环节上的隐患...
06确定使用集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的要求规定委托餐(饮)具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的，应当查验。留存餐(饮)具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明。保存期限不应少于消毒餐(饮)具使用期限到期后6个月。✪餐饮企业如何应对三大新规同步实施？☑ 首先需要全面学习理解新标准☑ 其次按照标准法规落实相关具体要求☑ 最后不断提高自我管理意识，坚持可持续发展 以上知识点不过瘾？...
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